گلوکز
شربت گلوکز و دکستروز
شربت گلوکز بر پایهٔ عدد DE و دکستروز مونوهیدرات و بدون آب.
۰۱ معرفی کلی
شربت گلوکز با معادل دکستروز (DE) مشخص میشود؛ عددی که شیرینی، گرانروی، رطوبتگیری و رفتار قهوهای شدن را تعیین میکند. شربتهای DE پایین بدنه میسازند و از تبلور جلوگیری میکنند؛ شربتهای DE بالا شیرین میکنند و رنگ میدهند. انتخاب DE یک تصمیم فرمولاسیونی است و انتخاب نادرست بهصورت محصول چسبنده یا متبلور بروز میکند.
۰۲ گریدهای قابل عرضه
- شربت گلوکز DE 38–42
- شربت گلوکز DE 43–47
- شربت گلوکز با DE بالا
- دکستروز مونوهیدرات
- دکستروز بدون آب
۰۳ مشخصات فنی معمول
معادل دکستروز (DE)
38 تا 65 (شربت، بسته به گرید)
مادهٔ خشک
80 تا 84 درصد (شربت)
pH
4.0 تا 6.0
رنگ
بر پایهٔ مشخصات گرید
دیاکسید گوگرد
در محدودهٔ مجاز گرید خوراکی
گواهیها
خوراکی · حلال · غیرتراریخته در صورت درخواست
مقادیر ارائهشده شاخص هستند و بسته به گرید تولیدکننده تغییر میکنند. مشخصات الزامآور، گواهی آنالیز تولیدکننده است که برای محمولهٔ شما صادر و همراه هر پیشنهاد ارائه میشود.
۰۴ کاربردها
- آبنبات سخت و شیرینی
- تولید مربا، ژله و کمپوت
- بستنی و دسرهای منجمد
- مواد پرکننده و لعاب نان و شیرینی
- فرمولاسیون نوشیدنی و شربت
- دارویی و مکمل غذایی
۰۵ صنایع مصرفکننده
۰۶ گزینههای بستهبندی
- بشکهٔ ۳۰۰ کیلویی
- مخزن IBC ۱۲۵۰ کیلویی
- فلکسیتانک (۲۰ تا ۲۲ تن)
- ایزوتانک
- کیسهٔ ۲۵ کیلویی (دکستروز)
۰۷ یادداشت تأمین و صادرات
گلوکز مایع برای جلوگیری از تبلور و رشد میکروبی در حین حمل به مدیریت دما نیاز دارد. نوع نگهدارنده و الزام گرمایش را متناسب با مسیر و فصل تعیین میکنیم و عدد DE را روی خودِ پیشنهاد اعلام میکنیم.
محصولات مرتبط
بیشتر از مواد اولیهٔ غذایی
۰۶.۰۱