مواد اولیهٔ قنادی و شکلات
مواد اولیهٔ صنایع قنادی و شکلات
فرآوردههای کاکائو، چربی کامپاند، عوامل ژلدهنده و سیستمهای پوشش.
۰۱ معرفی کلی
گروه قنادی، فرآوردههای کاکائو، چربیهای تخصصی، عوامل ژلدهنده و بافتساز، سیستمهای براقکننده و پایههای قندی مصرفی یک خط شکلات یا آبنبات را کنار هم میآورد — بهصورت یک پروندهٔ هماهنگ، چون این اجزا باید از نظر حرارتی و رئولوژیکی با هم کار کنند، نه فقط جداگانه.
۰۲ انواعی که تأمین میکنیم
هر مورد زیر یک «گرید» است — یعنی نسخهای مشخص از این محصول که برای کاربردی خاص ساخته میشود. اگر مطمئن نیستید کدام را لازم دارید، بگویید چه چیزی تولید میکنید تا راهنماییتان کنیم.
- پودر، کره، تودهٔ کاکائو و لیکور کاکائو
- جایگزین و معادل کرهٔ کاکائو (CBS / CBE)
- چربیهای کامپاند و پوششی
- ژلاتین، پکتین و عوامل ژلدهنده
- عوامل براقکننده و پولیش
- لسیتین و امولسیفایر PGPR
۰۳ مشخصات فنی معمول
این اعداد تقریبیاند و بسته به تولیدکننده کمی فرق میکنند. عدد قطعی همان چیزی است که در گواهی آنالیز همان محموله نوشته میشود؛ آن گواهی را همراه هر پیشنهاد قیمت برایتان میفرستیم.
۰۴ کاربردها
- تولید شکلات و کامپاند
- بیسکویت و ویفر روکشدار
- شیرینیهای ژلهای و پاستیلی
- آبنبات سخت و تافی
- محصولات مغزدار و روکششده
- تزئین و براقسازی محصولات نانوایی
۰۵ صنایع مصرفکننده
۰۶ گزینههای بستهبندی
- کارتن و کیسهٔ ۲۵ کیلویی
- جعبهٔ ۲۰ کیلویی (چربی)
- بشکهٔ ۱۹۰ کیلویی (چربی مایع)
۰۷ یادداشت تأمین و صادرات
چربیهای تخصصی باید با دمای کاری خط شما و با کرهٔ کاکائوی موجود در فرمول تطبیق داده شوند، وگرنه محصول نهایی بلوم میزند. پیش از ارائهٔ قیمت، پروفایل دمایی فرآیند را میپرسیم و در مسیرهایی که ایجاب کند حمل با کنترل دما ترتیب میدهیم.